# 기모토양조법 X 사케 X 알코올프리 탄생한 쌀 발효액 SHONAI BIJIN 시리즈

백약의 장이라 칭해지는 사케는 일본 문화에 뿌리를 내린 전통적인 발효 미용성분이다. 쌀, 쌀 누룩, 효모, 물을 발효해 얻는 발효액 중에는 펩타이드, 아미노산, 유기산, 당류, 미네랄, 비타민 등 700가지 이상의 발효 유래 성분이 함유돼 있다.

그 중에서도 미생물이 자연 생성하는 유산균을 활용한 전통기법 ‘기모토제법’의 사케 ‘쇼나이비진’을 원료로 개발한 화장품 원료 ‘쌀 발효액 SHONAI BIJIN(이후 SB)’은 D-아미노산 등의 미용 성분이 풍부하게 함유돼 피부에 높은 유효성(보습, 피부 거칠어짐 개선 효과, 피부 정돈 작용, 피지 억제, 혈액 순환 촉진 효과 등)을 가진다.

그림1 피부 상재균에 대한 효과

한편, 사케는 알코올 발효 공정이 필수적이기 때문에 알코올 프리를 컨셉으로 한 화장품에는 배합할 수 없었다. 그래서 유래 원료는 SB와 같은 ‘쇼나이비진’을 이용해 알코올을 제거한 새로운 화장품 원료 ‘AF 쌀발효액 SHONAI BIJIN’(이후 본 개발품)을 개발했다. AF는 Alcohol Free의 약자이다.