# 발효 아보카도 과피 추출물 화장품 소재 유용성 연구

본 연구는 환경문제를 고려한 폐기물의 재활용 Clean Beauty에 중점을 뒀으며 폐기되는 아보카도 과피를 활용해 기능성화장품 소재로서의 사용 가능성을 확인하고 미용효과를 검증하고자 실시했다. 또 유산균을 이용해 발효함으로써 아보카도 과피의 기능성을 극대화해 화장품 소재로써 활용을 위한 기초를 마련코자 했다.

이를 위해 항산화 성분 함량 분석, 세포독성시험, DPPH 라디칼(radical) 소거활성, ABTS 라디칼(radical) 소거 활성, MMP-1 억제 시험, Procollagen TypeⅠ 분비 촉진 효과, Elastase 저해활성 효과, 티로시나제(Tyrosinase) 저해활성 효과, Nitric Oxide 생성 저해활성 효과를 비교 분석했다. 모든 실험의 결과는 유의성 검증과 효과를 비교하기 위해 student’s t-test로 검정을 실시했으며 연구 결과는 다음과 같다.

그림1 발효 전과 후 아보카도 과피 현탁액

첫째, 식물에서 분리한 유산균의 유전자를 분석해 16S-rRNA 염기 서열 동정 결과 아보카도 과피를 발효하기 위한 유산균은 Lactiplantibacillus plantarum, Lactiplantibacillus herbarum로 확인됐다. 둘째, 발효 전과 후 아보카도 과피 추출물의 항산화 성분의 함량을 측정한 결과 높은 함량을 보였지만 발효 후 아보카도 과피 추출물의 성분 함량은 감소된 것을 확인했다. 이는 유산균 작용으로 분해됐을 가능성이 큰 것으로 판단된다.

셋째, 발효 전과 후 아보카도 과피 추출물의 세포 생존능을 확인하기 위해 HDFa(PCS-201-012, ATCC) 활용해 세포독성을 실험한 결과 250㎍/mL의 농도에서 세포의 생존율을 80% 이상을 유지하는 것을 확인했다. 넷째, 발효 전과 후 아보카도 과피 추출물의 항산화 활성에 관한 결과 두 개의 추출물 모두 DPPH 라디칼(Radical) 소거활성능과 ABTS 라디칼(Radical) 소거활성능을 확인했으며 통계학적으로 유의미함을 알았다.

다섯째, 피부 노화의 중요한 지표를 나타내는 MMP-1 억제 시험과 Procollagen TypeⅠ 분비 실험에서는 두 개의 추출물 모두 MMP-1 활성과 발현을 감소시켰고 Collagen Type Ⅰ의 분비 촉진 효과를 확인했다. 여섯째, 아보카도 과피 추출물의 피부효소 저해활성을 살펴본 결과 엘라스타제 효소의 저해활성은 발효한 아보카도 과피 추출물에서 농도와 비례해 증가하는 것으로 나타났으며 티로시나제 활성 저해 효과는 발효나 농도와 상관없이 티로시나제의 활성을 균일하게 억제했다.