요약
콜라겐은 피부 및 연골 등의 결합조직을 구성하는 주요 단백질이다. 그 분자구조는 3개의 폴리펩티드 사슬이 나선으로 감긴 3중 나선구조가 특징이다. 그 구조는 열로 풀어져 젤라틴이 되고 더욱 효소 분해로 저분자로 되면 펩타이드(가수분해 콜라겐)가 된다(그림1). 콜라겐, 젤라틴, 펩타이드에서는 그 성질이 크게 다르므로 목적에 맞추어 선택, 사용되고 있다.
피부의 각질층 중의 수분은 통상의 생활환경에서 증발해 버리므로 각질층 수분량을 유지하려면 증발을 막아야 한다. 콜라겐은 분자량이 약 30만으로 크고 피부에 발라도 각질층 내로 침투하지 않는다. 표면에 막을 만들어 각질층의 수분을 유지하는 장벽효과가 주 역할이 된다.
한편 펩타이드는 분자량을 작게하여 피부에 침투시켜 아미노산으로서의 기능을 모색할 수 있다. Taki Chemical사는 생물 내의 구조를 파괴하지 않고 분리한 3중 나선 콜라겐을 제조판매하고 있다. 본고에서는 그 특징에 관해 소개한다.

주요 내용
물고기 비늘 유래 콜라겐의 안전성과 3중 나선 구조 특성 소개
비늘 콜라겐의 피부 유사 섬유막 형성, 보습력, 장벽효과 검토
동결건조 콜라겐의 재용해성, 열안정성, 보존성 및 고농도 사용 가능성 분석
눈가 도포와 모발 도포 시험을 통한 피부·모발 보호 효과 제시

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자료 정보
발행처 : 프래그런스저널코리아
게재호 : 2015년 4월호
게재 분류 : 화장품 신원료, 원료의 신기능
저자 : 工藤幸会
분량 : 4페이지
언어 : 국문 번역본 PDF
자료 형태 : 논문자료 PDF

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