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CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 6

누룩균 유래 성분 Deferriferrichrysin '피부장벽, 보습기능, 항염증, 항산화, 미백효과' 발휘

#누룩균 유래 성분Deferriferrichrysin피부 장벽,보습 기능 누룩균은 일본주,된장,간장 등 일본 발효식품 제조에 빠뜨릴 수 없는 균이다. 누룩균의 용도는 식품 뿐아니라 누룩균이 만드는 성분에서 미백효과가 있는 코직애씨드가 발견되는 등 미용 소재의 원료로서도 기대된다. 본고에서 소개하는 ‘Deferriferrichrysin’도 누룩균이 만든 여러 가지 성분 중 하나이다. Deferriferrichrysin은 6개의 아미노산이 고리 모양으로 이어진 펩타이드이며 철과 강하게 결합하는 특징을 갖는다. Deferriferrichrysin은 원래부터 철과 결합한 상태에서 청주의 착색 원인 물질로 발견됐다1). 청주의 착색은 품질 열화로 간주되므로 Deferriferrichrysin은 오랫동안 청주 업계에서는 기피되는 존재였으며 줄일 방법을 모색해 왔다. 표1 미백 관련 인자의 유전자 발현량 변화 한편, 강한 철 결합력과 높은 수용성이라는 특징 때문에 우리들은 흥미를 갖게 됐으며 역발상을 통해 대량생산하는 방법을 확립했다2). 그리고 지금까지 Deferriferrichrysin의 기능성으로서 식품 용도에 있어서의 지질의 산화 억제 작용3), 고기의

CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 5

아드레날린이 피부의 보습과 장벽 기능에 미치는 영향

#아드레날린이 피부보습과 장벽 기능에 미치는 영향 과도한 심리적 스트레스는 마음 뿐아니라 신체에도 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 심리적 스트레스 정보가 시상하부를 자극하면 내분비계나 자율 신경계를 활성화시켜 아드레날린 등의 카테콜아민(catecholamine)의 혈중 농도가 증가한다. 그 결과, 혈압 상승이나 심박수 상승과 같은 전신성의 스트레스 응답 반응을 일으킨다1). 그리고 피부에서도 마음과의 연결은 지적되고 있다2)3). 특히 심리적 스트레스 부하 시에는 피부의 가려움이나 피부 거칠음을 체감하는 경우도 많다. 2018년 8월 10~60대 여성 419명을 대상으로 자체 조사를 실시한 결과, 심리적 스트레스나 피로를 느꼈을 때 피부 상태가 좋지 않다고 응답한 사람은 전 연령대에서 약 90% 였다. 또아토피성 피부염 환자에서는 심리적 스트레스에 의해 그병세가 악화되는 일도 지적되고 있다4). 그림1 아드레날린 첨가로 인한 NGF 발현 변화 이러한 심리적 스트레스가 피부에 미치는 영향에 대해서는 최근 주목받아 밝혀지고 있지만 그 상세한 메커 니즘에 대해서는 해명되지 않은 점이 많다. 그래서 우리는 심리적 스트레스를 받을 때 교감신경-부신수질을 통

CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 4

건조로 인한 가려움에 대한 보습제의 유용성 - 피부장벽 기능 개선과 세라마이드 프로파일(profile)의 변화

#건조로 인한 가려움에 대한 보습제유용성 - 피부장벽 기능 개선과 세라마이드 프로파일(profile)변화 가려움은 ‘긁고 싶어지는 불쾌한 감각’이라고 정의 되어 있으며 습진, 피부염이나 내장(内臓) 이상 등의 기초질환에 따른 가려움 등 그 원인은 다양하다. 그러나 질환이 아니더라도 일상생활 중에서 공기가 건조한 시기 등에 피부가 건조해지고 가려움이 생기는 것을 많은 사람이 경험하고 있다. 이러한 건조성 가려움의 실태에 대해 조사[2015년 7월, 20~69세 여성(N=10,000)]을 실시한 결과, 약 40%의 조사자들이 가려움으로 고민하고 있었다. 그 부위는 그림1에서 나타내는 것처럼 ‘머리’, ‘등’, ‘얼굴’, ‘목’, ‘종아리’ 순으로 많이 볼 수 있었다(복수응답). 그림1 ‘가려움’을 느끼는 부위 (복수응답) 2015년 7월, Web 조사, 20~69세 여성(N=4,029) 건조피부는 피부의 보습기능이나 장벽기능이 저하된 상태로 이른바 외부로부터의 여러 자극 이른바 외부 자극의 투과성이 항진(亢進)해 피부는 쉽게 민감해진다. 이 때문에 장벽기능이 저하된 피부에 있어서의 피부 트러블은 수분유지 기능의 저하에 의한 건조 증상 뿐아니라 가려움,

CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 3

아토피성피부염의 가려움에 대한 탄닉애씨드 임상적 '유용성'

#아토피성피부염의 가려움에 대한 탄닉애씨드의 임상적 유용성 아토피성피부염 환자의 대부분은 땀이 나기 쉬운 부위에 피부 습진이 많이 분포하는 경향이 있다. 또운동 후 등의 발한 시, 고온 다습한 여름철 또는 취침 시발한에 의해 피부염이 악화되어 가려움이 증가하는 경우도 많다. 그러므로 발한 자극 또는 분비된 땀이 아토피성피부염 환자의 증상 악화 인자의 하나라고 생각되며 적절한 목욕과 샤워는 아토피성피부염의 중요한 스킨케어로 인식되어 왔다1)2). 그러나 땀이 어떻게 아토피성피부염을 악화시키는지에 대해서는 오랫동안 알지 못했다. 우리는 아토피성피부염 환자의 피부와 말초혈액 호염기성 과립구(好鹽基性顆粒球, basophil granulocyte)에서 발견되는 땀에 대한 반응에 착안해 그 반응을 억제하는 식물 성분인 탄닉애씨드(탄닌산, Tannic Acid)를 발견했다. 본고에서는 아토피성피부염 환자의 QOL을 높일 수 있는 일상적으로 사용 가능한 2가지 스킨케어 제품의 임상적 유용성을 소개한다. 그림1 탄닉애씨드에 의한 정제 땀 항원의 중화 작용 땀의 피내주사(피부 내 주사)에 의해 생기는 홍반, 팽진(膨疹)과 말초혈액 호염기성 과립구로부터의 히스타민 유리

CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 2

난치성 가려움 발병 억제와 관련된 세마포린 3A 생성 메커니즘

#난치성 가려움발병 억제와 관련된 세마포린 3A생성 메커니즘 건강한 표피에는 외부로부터의 이물질 침입과 신체 내부에서의 수분증발을 방지하기 위한 ‘장벽기능’이 갖춰져 있다. 표피장벽기능의 저하는 겨울철이나 비행기의 기내와 같은 저습도 환경, 과도한 세정, 피부 긁기(scratch), 황색포도상구균 등의 세균감염, 진드기 유래 프로테아제와 같은 환경적 요인과 일부 아토피성피부염(AD) 환자에게서 보이는 필라그린 유전자 변이와 같은 유전적 요인에 의해 초래된다1)~3). 건조 피부나 AD 병변부위 등 장벽기능이 저하된 피부에서는 진피에 편재하는 지각신경섬유가 기저막을 관통해 표피로 침입해 분기, 과증식(hyperplasia)하는 현상이 자주 관찰된다4). 각질층의 바로 아래까지 신장한 지각신경섬유는 다양한 외부자극과 긁기로 인한 영향을 받기 쉬워서 ‘가려움 과민’의 하나의 요인이 된다. 그림1 표피에서 축삭 가이던스 분자의 발현 균형과 표피 내 신경섬유의 상태 피부 긁기는 표피 장벽을 파괴하기 때문에 외부에서온 이물질이 쉽게 표피 안으로 침입하기 쉬워서 Th2 알레르기 반응이 일어난다. 염증은 면역세포나 표피 각화세포 등으로부터 사이토카인 등의 염증성

CJK 2022년 1월호 [특집] 가려움과 건조한 피부 1

피부 가려움 느끼는 메커니즘과 건조한 피부

#가려움느끼는 메커니즘과 건조한 피부 피부 가려움(피부 소양증)은 ‘피부 표면에 염증 등의 병변이 나타나지 않는데도 불구하고 소양감(긁고 싶은 충동을 일으키는 불쾌한 감각)을 느끼는 증상’으로 정의된다. 건강한 피부에서 피부의 가려움을 발생시키는 요인 중 하나는 저습도 환경에 노출되는 것으로 저습도 환경에 노출됨으로써 생기는 건조한 피부에서 나타나는 특유의 증상 중 하나이다. 건조에 의한 피부소양감의 감수성은 피지 분비가 적은 팔다리에서 나이가 들수록 증가한다. 피부는 본래 생체를 보호하는 보호 장벽으로서 작용하고 있지만 가려움의 발증은 피부 장벽 기능의 저하를 알리는 경고 중의 하나일지도 모른다. 따라서 장벽 기능의 저하가 현저한 노인 피부에서의 가려움의 발증이 두드러지지 않을까 생각된다. 그림1 가려움의 전달 경로 중추성의 가려움과 말초성의 가려움 본고에서는 가려움을 느끼는 신경전달경로나 기양 물질(가려움 매개체(mediator)), 가려움 감수성이 높아지는 환경에 대해 소개한 후 저자들이 실시한 in vitro의 건조한 피부모델을 이용한 가려움 감수성이 높아지는 환경구축의 메커니즘에 대해 소개한다. 지각의 전달은 피부에 존재하는 1차 감각신경

CJK 2021년 12월호 [특집] 색채와 연구 6

색채를 넘어서 - 하이퍼 스펙트럼 이미징에 의한 화장품 평가

#색채를 넘어서 - 하이퍼 스펙트럼 이미징에 의한 화장품 평가 우리의 일이 시각적 효과를 내는 화장품의 평가라면 인간의 시각을 뛰어넘는 기기를 사용할 필요가 있을까? 그 효과를 측정하기 위해서는 인간의 눈 감각을 모방한 뛰어난 컬러 카메라가 있으면 충분하지 않을까? 물체의 색은 고정된 특성이라고 생각하기 쉽지만 실제로는 그렇지 않으며 물체가 받는 빛과의 상호작용에 의해 생기는 동적인 현상이다. 좀 더 정확히 말하면 우리가 보고 있는 색은 물체의 반사 스펙트럼, 물체에 입사하는 광원의 분광 분포, 그리고 우리 시각 시스템의 특성이 조합된 것이다. 광원의 분광 분포란 그 광원이 발하는 각 파장 빛의 상대적인 양을 나타낸 것이고반사 스펙트럼이란 물체에 의해 반사된 입사광 중의 비율을 각 파장별로 나타낸 것이다. 전구의 색온도1)와 연색 평가수(CRI)2)3) 등의 개념은 광원의 분광 분포에서 유래하며 이 스펙트럼이 변화함으로써 같은 ‘빨간색’ 옷이라도 사무실 안과 밖의 자연광 아래에서는 색이 다르게 보인다. 그림1 광원의 차이에 의한 색차( Δ E94). 전체적인 피부색과 대상이 되는 특징(기미, 점)의 조명에 대한 의존성 우리가 보고 있다고 생각하는

CJK 2021년 12월호 [특집] 색채와 연구 5

네일 컬러가 심리 상태나 생체에 미치는 영향에 대해

#네일 컬러가 심리 상태나 생체에 미치는 영향에 대해 화장 중에서도 메이크업은 화장 전후로 외형을 크게 변화시킬 수 있기 때문에 심리 상태에 미치는 영향이 크다. 우야마(宇山) 등에 의하면 휴식(relaxation) 효과나 기분의 고양, 안심감의 증가가 확인되고 있어 한층 더 적극성의 상승이나 ‘표정이 밝아진다’라고 하는 대외적인 심리 효과도 보고되고 있다1). 또요고(余語) 등은 메이크업을 하는 것이 사람에게 자신감을 주고 정신 상태에 바람직한 영향을 주고 있음을 시사하고 있다2). 이와 같이 메이크업에는 외모 뿐아니라 심리 상태를 변화시키는 것이 확인되고 있다. 최근에는 얼굴에 바르는 메이크업과 더불어 셀프로 즐길 수 있는 매니큐어나 살롱에서 하는 젤 네일 등 네일 컬러에 의한 메이크업이 폭넓은 세대의 여성에게 인기이다. 얼굴에 사용하는 아이컬러나 립과 비교해서 네일 컬러는 색의 종류가 풍부하고 자신이 좋아하는 색이나 장식을 간편하게 즐길 수 있기 때문에 메이크업의 하나로 많은 여성이 선택하고 있다. 그림3 앙케이트 결과 일본네일리스트협회에 따르면, 2015년 이후 네일 산업 시장은 지속적으로 증가해 2020년에는 2,344억 엔(円)의 시장

CJK 2021년 12월호 [특집] 색채와 연구 4

왜 사람은 그 색을 선호하는가?- 좋아하는 색의 이미지와 성격 과의 관계

#왜 사람은 그 색을 선호하는가?- 좋아하는 색의 이미지와 성격과의 관계 좋아하는 색과 성격과의 관계에 대해 사람들의 관심은 높은 편이며 그 사람이 좋아하는 색이 성격과 관련 되어 있지 않을까 생각하는 사람들이 적지 않다. 그러나 좋아하는 색과 성격과의 관계에 대한 연구는 드물고 이러한 연구는 세계적으로도 매우 부족한 실정이다1). 연구가 어려운 요인으로서 색채 선호는 나라마다 다르고 거주 지역, 성별, 연령, 유행, 계절이나 시간, 문화적 요인, 성장이력 등의 영향도 고려해야 한다. 이러한 다양한 조건을 통제하지 않고 색채선호조사와 성격검사 와의 단순한 비교만으로 색채 선호에 대한 성격의 관련성을 밝히는 것은 어렵다고 할 수 있다. 그림1 PCCS 톤 개념도 성격과 색의 선호도와의 관련성에 초점을 맞추기 위해 가능한 한 색채 선호와 관련된 요인을 한정시켰다. 한정시킨 것은 계절, 시간, 장소, 대상자의 연령, 직업으로 했다. 또유행이나 사회정세는 매년 변화하기 때문에 연간 변화의 영향을 없애기 위해 11년 동안 동일한 방법으로 조사를 계속했다. 성격과 색의 선호도 사이에 관련성이 보였다고 해도 특정한 성격을 가진 사람이 어떤 이유로 그 색채를좋아

CJK 2021년 12월호 [특집] 색채와 연구 3

향기와 색의 크로스모달(cross modal)에 관련된 뇌 활동 계측

#향기와 색의 크로스모달(cross modal)에 관련된 뇌 활동 계측 후각은 다른 감각과 상호작용해 지각을 변화시킨다. 예를 들어 딸기의 향기는 설탕의 단맛을 강하게1), 레몬의 향기는 부드러운 감촉을 강하게 한다2). 이처럼 후각은 다른 감각을 변화시키는 것으로 알려져 있지만 필자는 그중에서도 후각과 시각정보, 특히 색과의 상호작용, 크로스모달에 주목했다. 향기가 갖는 색 이미지와 일치하는 시각 정보(색)를 향기와 동시에 제시했을 경우향기의 기호성이 상승하는 것이나 인식이 안정되는(무슨 향인지 대답하기 쉬워진다) 것이 알려져 있다3). 또기호성 외에도 밝은 색 이미지를 떠올리게 하는 향기가 피부색을 보다 밝게 느끼게 하고시각적 인식 자체를 변화시키는 것으로 보고되고 있다4). 그 때문에 향기와 색의 크로스모달은 제품의 사용감 향상이나 효과감의 조장(부추김)에 기여할 가능성이 시사된다. 그림1 향기와 색의 조화도 시험 결과(예 : 레몬) 최근의 뇌과학 연구에서는 어떤 감각 자극으로부터 연상되는 이종(異種)의 감각 정보가 그 이종의 감각 정보 처리를 담당하는 뇌 영역 내에서 표상(表象, 구체화 되어 나타남)되고 있는 것이 보고되고 있다. 예를 들면,