[최신연구] 쌀 발효 물질 '피부 각질, 보습' 해결 원료
5가지 쌀 발효 성분 'MC-Rice Lacto Pro' 피부 각질, 밝기, 보습 개선
#빛나는 피부위한 천연 각질제거제(쌀발효, 브라이트닝, 친환경) 'MC-Rice Lacto Pro' 1. 소개 조선시대 양반들은 피부 관리 비법으로 물에 흰 쌀가루를 넣어 잘 개어낸 후 피부 구석구석에 적셔주고잘스며들도록 말린 후 다시 한번 씻어내는 분세수를 즐겨 했다. 이는 쌀에 필수 아미노산과, 지방질, 무기질, 비타민A, B 등의 영양소가 풍부하며γ-oryzanol이라는 미백 성분을 함유하고 있어 피부를 밝게 해줌과 동시에 쌀 전분 입자가 작고 균질해 피부 표면의 노폐물과 각질 제거에 도움을 주기 때문이다. 한편, 국내 다양한 발효식품으로부터 유전자원을 확보하고 이를 이용해 화장품 원료를 개발하고자 유용균주 스크리닝 연구를 진행했다. 확보된 다양한 균주 중백김치로부터 분리한 균주를 16S rRNA 유전자분석으로 동정한 결과, Lactobacillus sakei 균주로 확인됐다. 이 균주는 일반적인 유산균의 특징과 마찬가지로 유기산을 생성했으며 특히 타 유산균류에 비해 뛰어난 단백질 분해효소 활성을 나타내어 각질 제거제로의 개발 가능성이 높다고 판단했다. 이로부터 모아캠에서는 땅끝마을해남에서 바닷바람을 맞고 자란 다섯가지쌀(녹미, 적미, 현미, 향찰