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2019 서울 국제 천연 유기농 화장품 박람회

FJK 2019년 8월호 [특집] 일본산 원료의 화장품 개발 1

긴키대학과 기업 연계 일본산 소재 이용한 화장품 개발

# 긴키대학과 기업 연계 통한 일본산 소재를 이용한 화장품 개발

 

척추동물의 단백질 중 약 30%를 차지하는 것으로 알려져 있는 콜라겐은 중요한 구조 단백질이다. 특히 피부에 많은 Ⅰ형 콜라겐은 견고한 구조를 갖는 섬유상 단백질로서 뛰어난 보습성분으로 화장품에 많이 사용되고 있다1)~4). 화장품 원료로서 Ⅰ형 콜라겐의 역사를 살펴보면 이전에는 소나 돼지같은 포유동물에서 유래된 것이 주류였으나 광우병(BSE)과 구제역 발생이 계기가 되어 안전성 관점에서 인간과 유전적으로먼 물고기에서 유래된 것을 점차 선호하게 됐다5). 특히 Ⅰ형 콜라겐을 많이 함유한 생선껍질에서 유래된 것을 중요시하는 경향이 있다.

 

그림1 Ⅰ형 콜라겐과 full-length 콜라겐의 3중 나선구조

 

 

한편, 대형어류의 껍질은 요리할 때 폐기되는 경우가 많기 때문에 지속가능한 개발목표(SDGs)의 의미도 있어 바람직하다고 생각된다. 본고에서는 일본산 원료 중에서도 섭식과 투약을 추적, 확인할 수 있는 양식한 대형어류에 초점을 맞췄다.

 

저자가 소속된 긴키대학은 세계 최초로 완전양식으로 알려진 긴다이(近大)참치를 독자적인 방식으로 양식하고 있다. 이외에 도미, 방어, 자바리 등 이 대학 수산연구소에서는 다양한 식용 물고기를 양식하고 있다. 이미 자라(鼈)에서 유래된 콜라겐을 사용한 화장품을 산학연계를 통해 출시하고 있다. 또 기능성 연구6)~8)를 진행했던 저자의 연구실에서는 오사카 (大阪)와 긴자(銀座)에 양식 물고기를 제공하는 레스토랑을 개점하는 등 양식 물고기의 판로를 확대하는 대학발 벤처기업인 아마린긴다이(A-marine Kindai)(주)와 손잡고 긴다이참치의 판로를 위해 노력하고 있다.

 

한편, 2014년 긴다이참치의 먹을 수 없는 부위에서 추출한 Ⅰ형 콜라겐을 화장품 원료로서 최적화하는 프로젝트를 시작했다. 젤리(gummy) 건강기능식품을 시작으로 Health & Beauty 사업에 주력하고 있던 UHA미카쿠토(味覚糖)는 새로운 사업을 모색하고 있던 시기였기 때문에 이 회사와 이때에 만난 것은 정말 행운이었다.

 

 



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